Werk aan de winkel

by admin

Augustus 2011

Het meeste vers geplukt fruit is binnen. We wachten nu op de druivenoogst, die dit jaar eerder wordt verwacht dan vorig jaar. Van verschillende Limburgse wijngaarden kunnen we weer de droesem tegemoet zien.  We hebben het gistings- en het destilleerproces verfijnd door te experimenteren met verschillende gisten en een exacte temperatuurbeheersing bij het destilleren.  Op de foto is duidelijk te zien dat Nico kan niet wachten om weer te beginnen met stoken….. Het wordt een druk najaar!