Experiment: Mispels uit Cottessen!

by Ron Schellings

Mispel_site

Een proefvaatje mispels! Een mispel is familie van de appel en de peer. De boom is met z’n maximale hoogte van 4,5 meter bescheiden. Vroeger veel te vinden in kloostertuinen, in vergetelheid geraakt, maar sinds een tijdje weer meer in de belangstelling. Ook bij ons dus! Deze komen uit Cottessen, een buurtschap bij Vijlen. Mispels zijn pas eetbaar als de vrucht beurs is en ze hebben een zoete, ietwat weeïge smaak. ‘Zo rot als een mispel’,  maar voor de liefhebber erg lekker. We gaan er binnenkort een Eau de Vie van maken en zijn uiteraard zeer benieuwd naar de smaak. De proefnotities volgen!